Hummus z bobu

Kolejne śniadanie, kolejny  lunch, kolejna pasta do chleba.  Tym razem hummus z bobu z dodatkiem pestek z dyni i słonecznika.

photo 1

Składniki:

  • szklanka suszonego bobu
  • 2 łyżki pestek  dyni
  • 2 łyżki pestek słonecznika
  • sok z połówki cytryny
  • łyżka pasty tahini
  • sól, pieprz
  • odrobina oliwy z oliwek

photo 3

Bób moczę przez noc. Następnego dnia gotuję ziarna do miękkości. Pestki dyni i słonecznika moczę w wodzie przez minimum godzinę. Następnie do miksera wrzucam wystudzony bób, odcedzone z wody pestki, sok z cytryny, tahini i wszystko blenduję.  Na koniec dodaję trochę oliwy, sól i pieprz, i jeszcze raz wszystko miksuję. Jeśli chcę uzyskać jednolity krem bez wyczuwalnych pestek dyni i słonecznika najlepiej zmiksować je osobno, tak, aby uzyskać dyniowo – słonecznikową mąkę, a dopiero potem dodać resztę składników. Pasta przepyszna z pomidorkiem. Palce lizać.

 

Jedno przemyślenie nt. „Hummus z bobu”

  1. Nigdy w życiu nie jadłam bobu! Ostatnio testuję różnego rodzaju pasty kanapkowe i smarowidła! Bardzo mi się podoba, że w tej paście jest więcej roślin niż zwykłego oleju! Jak tylko natknę się na bób, to spróbuję go po raz pierwszy w tym hummusie!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *