Duszone boczniaki

Duszone boczniaki, ich zapach, smak zniewalają. Szczególnie w zimowe, ciemne szarobure popołudnia, gdy wiatr za oknem szaleje, a deszcz uderza w szyby. Przepis inspirowany wpisem na blogu Jadłonomia.

Składniki:

150 g boczniaków
marchewka
pół pasternaku
kawałek selera
czerwona cebula
liść laurowy
majeranek
sól
pieprz
kminek
gałka muszkatałowa
oliwa
woda

Warzywa obieram, myję i kroję w paski, a cebulę w piórka. Grzyby myję, osuszam ręcznikiem papierowym i kroję w paseczki. W garnku o grubym dnie rozgrzewam oliwę. Na rozgrzany tłuszcz wrzucam warzywa i grzyby oraz liść laurowy. Wszystko chwilę duszę. Po chwili zalewam tę mieszankę warzywno-grzybową wodą, tylko tyle, by ją przykryła. Wsypuję przyprawy według uznania. Duszę około 15 – 20 minut. Smacznego!