Kategoria: Vegan
Cztery lata razem, Hiczusiu!
Idziemy spać, Russellku, idziemy spać…
Orzechowo – czekoladowy krem tofu
Przepis jest prosty: tofu, czekolada, włoskie orzechy, syrop klonowy lub daktyle i czekoladowo – orzechowy krem tofu jest już prawie gotowy. Kropkę nad i stanowią maliny. Wystarczy do całości dodać kilka owoców i już możemy cieszyć się pełnią smaku.
Składniki:
- kostka tofu około 200 g
- dwie gorzkie czekolady
- syrop klonowy lub duża garść daktyli
- pół szklanki orzechów włoskich
- 1/3 szklanki mleka migdałowego
- maliny
Orzechy zalewam wodą i odstawiam na 30 minut. Jeśli używam daktyli to wcześniej moczę je w wodzie przez około 15 minut. Tofu odsączam z nadmiaru wody i miksuję. Tymczasem w kąpieli wodnej z dodatkiem mleka migdałowego rozpuszczam czekoladę, a w mikserze mielę odlane z wody orzechy. Rozpuszczoną czekoladę wlewam do tofu i wszystko łączę dodając jednocześnie orzechy. Na koniec słodzę krem albo syropem klonowym, albo daktylami, które przed dodaniem do tofu odlewam z wody i miksuję. Osłodzony krem jeszcze raz blenduję i nakładam do miseczek. Odstawiam do lodówki na minimum godzinę. Przed podaniem dekoruję malinami. Gotowe!
Burgery z batatów
Oto pachnące i smaczne burgery z batatów i cieciorki. Warto dodać, że słodkie ziemniaki mają ciekawy smak i sporo witamin takich jak A, B, C, E i K oraz sporo potasu i magnezu. Zatem do dzieła!
Składniki:
- szklanka ugotowanej ciecierzycy
- średniej wielkości batat
- ok. 1/2 szklanki ziaren słonecznika
- 2 łyżki ziaren sezamu
- łyżka siemienia lnianego
- 1/2 szklanki zmielonych płatków owsianych
- łyżka sosu sojowego
- sól
- pieprz
- łyżeczka wędzonej papryki
- odrobina ostrej papryki
- natka pietruszki
Upieczonego batata i cieciorkę miksuję. Ziarna słonecznika i sezamu uprażone na suchej patelni dodaję do ciecierzycy i batata. Ponownie mikser w ruch. Do tego dosypuję mąkę z płatków owsianych i zmielone siemię lniane. Ponownie mieszam. Następnie doprawiam pieprzem, paprykami, natką pietruszki i sosem sojowym. Z powstałej masy lepię burgery i układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Burgery wkładam do rozgrzanego piekarnika. Piekę przez około 15 minut w 190 stopniach Celsjusza z jednej strony, a następnie przekładam i piekę z drugiej przez 10 minut.