I znów kanapkowo. Tym razem hummus groszkowy z zielonymi oliwkami.
Składniki:
Groszek miksuję na jednolitą masę, po czym dorzucam do niej oliwki, pastę tahini, sok z cytryny i ponownie blenduję. Sprawdzam smak i doprawiam solą i pieprzem. Smacznego!
Oto pyszne dyniowe muffiny – prześwietne umilacze i uśmierzacze jesieni.
Składniki:
W jednej misce mieszam suche składniki: mąkę, cukier kokosowy, proszek do pieczenia, cynamon, goździki i anyż. W drugiej mokre: mus z dyni, syrop klonowy, olej i mleko. Dodaję suche do mokrych i szybko łączę. Przekładam do papilotek i piekę w rozgrzanym piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 190 stopni.
I jeszcze polewa czekoladowa:
Składniki:
W rondelku rozpuszczam olej kokosowy, dodaję agawę i kakao. Wszystko mieszam i dekoruję muffiny.
Oto pasta z grochu i słonecznika, przepyszna z korniszonem lub musztardą, albo jednym i drugim.
Składniki:
Gotuję groch i czekam, aż wystygnie. Miksuję na jednolitą masę. Dodaję podprażone ziarna słonecznika i znów wszystko blenduję. Na koniec sok z połówki cytryny, sól i pieprz. I jeszcze raz wszystko mieszam. Jem.
Oto coś na śniadanie, deser i podwieczorek: czekoladowa granola, pyszna z jogurtem sojowym, z mlekiem migdałowym czy jako dodatek do naszych jaglanek.
Składniki:
Najpierw czekolada. W rondelku roztapiam olej kokosowy, dodaję kakao i syrop klonowy. Syropu w zależności od upodobania wedle zasady: próbuję, smakuję i decyduję. Wszystko mieszam tak, by ładnie składniki się połączyły. Jeśli masa jest zbyt gęsta, to dodaję jeszcze odrobinę oleju kokosowego. Następnie do miski wsypuję płatki owsiane i posiekane migdały, po czym zatapiam je dokładnie powstałą czekoladą. Rozkładam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika. Piekę przez 15 – 20 minut. Trzeba pilnować, by się zbytnio nie przypiekło. W czasie pieczenia kilka razy wszystko mieszam. Upieczoną wyciągam z pieca i dodaję żurawinę i rodzynki. Znowu dokładnie mieszam. Czekam, aż przestygnie i przesypuję do słoika. Pychota!
W zimne, szarobure, mokre, jesienne poranki najlepiej sprawdzi się ciepła, pachnąca korzennie jaglanka z jabłkiem i gruszką. Uśmiech na buzi gwarantowany.
Składniki:
Kaszę płuczę i gotuję w mleku. Czekając, aż jaglanka się ugotuje, rozgrzewam na patelni olej kokosowy i wrzucam pokrojone na drobne plasterki jabłka i gruszkę. Dodaję żurawinę i daktyle. Zarówno daktyle, jak i żurawinę dobrze jest wcześniej namoczyć. Wszystko duszę i doprawiam cynamonem, goździkami i anyżem . Ugotowaną kaszę wrzucam na patelnię i dokładnie mieszam z powstałym musem. Nakładam do miseczek i posypuję domowej roboty granolą.
